隣同士の板を、まるで本を開く様に左右対称に並べる技法です。木目が左右対称になるので非常に美しく仕上がります。

木目の美しさから扉や引出しの鏡板や、テーブルの接ぎ合わせ天板、椅子の背板などに使われる事が多い技法です。